Thay vì nhân thịt heo đỗ xanh như truyền thống, cùng thay đổi khẩu vị khi gói bằng các loại hải sản, tạo nên hương vị mới, thú vị khi thưởng thức
Bánh chưng nhân hải sản

Nguyên liệu cần có:

  • 1 kilogram nếp bắc hay nếp ngỗng
  • 300 gram đậu xanh đãi sạch vỏ
  • 400 gram thịt heo quay, cắt miếng dài
  • 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà-phê muối bọt, 1 muỗng cà-phê đường
  • 3 muỗng canh dầu chiên, 1 muỗng canh hành băm
  • 12 lá dong lớn, 10 lá dong nhỏ, 12 dây lạt tre, 1 khuôn bánh chưng 20cmx20cm
Hướng dẫn cách làm:
Bánh chưng nhân hải sản

Bánh chưng nhân hải sản

  • Nếp vo sạch, ngâm 4 giờ, vớt ra để ráo, trộn với 1 muỗng cà-phê muối. Đậu xanh rửa thật sạch, ngâm 1 giờ, hấp chín, xay nhuyễn, trộn với hạt nêm, tiêu, vắt miếng, ép dẹp thành hình vuông.
  • Lá dong lau sạch, bỏ sống lá, gốc và đầu lá, gấp đôi theo chiều dọc, rồi theo chiều ngang. Xếp 2 sợi lạt thành hình chữ thập, cho khuôn lên. Đặt lá 1 bên cạnh khuôn, mở ra theo chiều dọc, cho mép lá kia sát cạnh khuôn cùng bên để tạo góc vuông, Phần mép lá nằm phía dưới thì bẻ mép 2 cạnh lá , tạo hình tam giác dưới đáy. Lấy 1 lá khác lặp lại như vậy với góc đối diện, thêm 2 lá cho vào hai góc còn lại (không bẻ mép lá thành hình tam giác mà mở ra để tạo đáy). Lót thêm 1 lá vào khuôn, cho nếp, đậu, thịt quay lên, trên cùng là nếp, rồi dùng 1 lá đậy lên. Xếp gọn các mép lá thừa, xếp 2 bên rồi xếp lại lần nữa. Lấy khuôn ra khỏi bánh, cột 3 lạt ngang, 3 dọc.
  • Lót lá chuối xuống đáy nồi, đổ ⅔ (hai phần ba) nước vào cùng lá dứa, nấu sôi, thả bánh vào nấu khoảng 5 giờ là chín.
  • Lót cọng lá dong vào đáy nồi. Xếp bánh chưng vào, đổ ngập nước. Đun lửa lớn cho sôi rồi để lửa trung bình. Canh châm nước luôn ngập bánh, luộc khoảng 10 giờ là chín. Vớt bánh ra, rửa thật sạch với nước lạnh, dùng vật nặng đè lên khoảng 2 giờ, treo nơi thoáng mát.

Mong bạn ngon miệng với món ăn vặt này!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh chung hai san ngon banh chung nhan hai san cach lam banh chung cach lam banh chung hai san

bánh flan mềm béo rau cu tron trộn salad hoa quả bánh trâng muc nhung giam chao lươn ép nho cach lam chao quả dừa bánh khoai mì món nẠm giấm Các món xôi ngon ca nuc kho mia ngon bá nh cơm chiên ga quay gà chien nuoc mam làm bánh nếp dua cà he dÃ Æ n làm cơm rang bUn đá viên hương cà phê CAC Mon Lau Ngon Cach Lam Bi Cuon Chay d㪠rau lang xao gan bo ham dua cai chua An Dương Vương ô mai canh cu cai thom ngon thoi trang Nghệ thuật trang trí đĩa thức ăn canh nau trai thom vá chanh sen nhồi thịt xôi ngon Nau an mì ống cách làm thịt lợn xào ngô bắp cải cuộn moc nau phở trộn thịt bò Troi chế biến mì tôm goi banh u khoai tay nuong gà rút xương gà ham Sươgn sâm cach lam ca com chien gion Mon an vat mẹo luộc bắp ngon mini ga vien chien lá thơm Bít tết bơ tỏi và lá thơm cach lam luon nuong la dua tôm sốt xoài mayonnaise Hà Ly 1 cách làm nam bộ thach pho mai chao vit mi y xao lau Măng Là A kho mắm ruốc canh đậu hủ Hanh tay cá chiên giòn mon sot rau cu ngon Cà ri gà muc xao rau cu cach lam rau cau flan lam banh trung cơm cơm trộn khoai tây cha ca tram ga chien sot chua ngot 峄恈 canh ngon áo Snack Thịt lợn xào kem dừa với chanh thịt heo nấu cam cach lam mon banh máy xay thịt Mâm ngũ quả bày gì lam vit hap DAU ca ngu món ăn dưỡng nhan sắc lam mẻ Ngô Gia Tự nấu kim chi ngày valentine mon banh con so Mẹo giúp luộc gà ngon và đẹp mắt mon che trai cay ngon Tôm xào trà trái cây mực xào cà chua Thit ba chi nuong cac mon goi ngon Làm kim chi Bánh trung thu rau câu canh ga chien sau rieng mi ong Cà basa sấu ngâm cari cá sốt mì ý món ăn vặt ngon công thức bánh chuối chiên giòn bo tai me banh flan dua thịt heo kho xào tôm với trái vải me ga